02/06/2025
[Fiche-action adaptation #2] Résilience en bouteille : Château Guilhem cultive le changement face au dérèglement climatique
Le Comité 21 poursuit sa série de fiches-actions dédiées aux solutions d’adaptation aux changements climatiques dans les territoires.
Cap cette fois sur l’Aude, dans le Sud-Ouest, où le domaine viticole de Château Guilhem incarne une transition agricole globale, à la croisée de l’adaptation et de l’atténuation.
Repris en 2005 par Bertrand Gourdou et son épouse Anne-Sophie, le domaine familial fait face à une réalité climatique de plus en plus marquée : sécheresses, stress hydrique, perte de rendement… Leur réponse : une stratégie de long terme alliant agriculture biologique, diversification des cépages et pratiques culturales innovantes.
Certifié « agriculture raisonnée » dans un premier temps, le domaine obtient en 2010 la certification « agriculture biologique », marquant un tournant vers un modèle plus durable. Ce nouveau cadre impose des choix structurants pour renforcer la résilience du vignoble : adaptation des dates de vendange, enherbement maîtrisé, plantation de cépages plus résistants aux fortes chaleurs…
Leur engagement se traduit aussi par une réduction des intrants, une gestion optimisée de l’eau et une réflexion constante sur l’empreinte carbone globale du domaine.
➡️ Voir le projet en détail
📍 À venir : deux nouvelles fiches-action pour découvrir d'autres solutions concrètes dans les territoires.
Cap cette fois sur l’Aude, dans le Sud-Ouest, où le domaine viticole de Château Guilhem incarne une transition agricole globale, à la croisée de l’adaptation et de l’atténuation.
Repris en 2005 par Bertrand Gourdou et son épouse Anne-Sophie, le domaine familial fait face à une réalité climatique de plus en plus marquée : sécheresses, stress hydrique, perte de rendement… Leur réponse : une stratégie de long terme alliant agriculture biologique, diversification des cépages et pratiques culturales innovantes.
Certifié « agriculture raisonnée » dans un premier temps, le domaine obtient en 2010 la certification « agriculture biologique », marquant un tournant vers un modèle plus durable. Ce nouveau cadre impose des choix structurants pour renforcer la résilience du vignoble : adaptation des dates de vendange, enherbement maîtrisé, plantation de cépages plus résistants aux fortes chaleurs…
Leur engagement se traduit aussi par une réduction des intrants, une gestion optimisée de l’eau et une réflexion constante sur l’empreinte carbone globale du domaine.
➡️ Voir le projet en détail
📍 À venir : deux nouvelles fiches-action pour découvrir d'autres solutions concrètes dans les territoires.
